- Rödbets och Stafva covré cheesecake med rosmarinshonung samt syltad rödlök.
- Grillad biff från Ejmunds med tryffelsmör, rostade rotfrukter, rödvinssås och en Stafva blåkräm.
- Ostkaka med saffran. Serveras med grädde och salmbärssylt.
Menyförslag 2
- Brynt carpaccio från Ejmunds, karljohansvampsaioli samt valnötter och parmesan.
- Helstekt Oxfilé med små "friterade kroppkakor" fyllda med Stafva blå. Serveras med en tryffelsky och rotfruktsragu.
- Saffranspannacotta med salmbärsbiscotti.